凉拌杏鲍菇
供暖了，家里热，弄个凉菜吃~ 同理，这也是我夏天常吃的一道凉菜，最主要的是，杏鲍菇做的好，会有肉的感觉呦~
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步骤1/5
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用一个不锈钢的小碗放入切好的蒜末，葱末，辣椒面，白芝麻注意！！千万不要用玻璃碗！！因为下一步要泼油！玻璃碗不安全！辣椒面不吃可以不放呦~
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步骤2/5
准备一个常用的炒锅，冷锅冷油，小火加热油温，到油开始有烟产生就可以关火，泼油一次性泼进去，注意安全！！！油加进去以后，加入一勺生抽，4勺醋，小半勺盐搅合搅合
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步骤3/5
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处理杏鲍菇，杏鲍菇放蒸锅中，大火蒸10-15分钟，以筷子可以轻松插进杏鲍菇为标准因为杏鲍菇买的大小不一样，太大的话，就切开两半蒸
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步骤4/5
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最解压的来了！！！杏鲍菇蒸好取出，开始手撕杏鲍菇！为了好入味可以撕的细一点，当然也可以根据自己喜欢的大小进行发挥！撕好的杏鲍菇，攥一下水分
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最后一步
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把杏鲍菇倒入之前调好的料汁里面，因为我怕不够吃，就加了一根黄瓜，如果你用的杏鲍菇比较多的话，可以不放加适量香菜，也可以是在冰箱的冻干香菜(不吃香菜星人此时可以开动啦~)搅拌一下，开吃~
因为杏鲍菇买到的大小不一样，可以在蒸到快10分钟的时候，用筷子试一下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-04
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