凉拌杏鲍菇
供暖了,家里热,弄个凉菜吃~ 同理,这也是我夏天常吃的一道凉菜,最主要的是,杏鲍菇做的好,会有肉的感觉呦~
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步骤1/5
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用一个不锈钢的小碗放入切好的蒜末,葱末,辣椒面,白芝麻注意!!千万不要用玻璃碗!!因为下一步要泼油!玻璃碗不安全!辣椒面不吃可以不放呦~
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步骤2/5
准备一个常用的炒锅,冷锅冷油,小火加热油温,到油开始有烟产生就可以关火,泼油一次性泼进去,注意安全!!!油加进去以后,加入一勺生抽,4勺醋,小半勺盐搅合搅合
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步骤3/5
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处理杏鲍菇,杏鲍菇放蒸锅中,大火蒸10-15分钟,以筷子可以轻松插进杏鲍菇为标准因为杏鲍菇买的大小不一样,太大的话,就切开两半蒸
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步骤4/5
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最解压的来了!!!杏鲍菇蒸好取出,开始手撕杏鲍菇!为了好入味可以撕的细一点,当然也可以根据自己喜欢的大小进行发挥!撕好的杏鲍菇,攥一下水分
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最后一步
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把杏鲍菇倒入之前调好的料汁里面,因为我怕不够吃,就加了一根黄瓜,如果你用的杏鲍菇比较多的话,可以不放加适量香菜,也可以是在冰箱的冻干香菜(不吃香菜星人此时可以开动啦~)搅拌一下,开吃~
因为杏鲍菇买到的大小不一样,可以在蒸到快10分钟的时候,用筷子试一下
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-04
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