水煮酸菜肉片
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今天大家来做一道下酒菜——水煮酸菜肉片。菜都备好了当然不能缺了酒!最近Get一款宝藏啤酒燕京U8~别看乙醛含量不高味道可是正宗的很!用精选捷克萨兹啤酒花酿出来的味道麦香浓郁,还馥郁花果香气,绝对是大滋味的代名词!学好这道菜,囤上几瓶燕京U8,赶紧把幸福的小酒桌摆起来吧~ 水煮肉片是一道红遍大江南北的经典川菜,今天来做一道升级版的水煮酸菜肉片,比水煮肉片更好吃,加入了灵魂酸菜,酸辣爽口,肉片嫩滑,开胃下饭,现在学起来,下半年宴客会友,可以露一手啦!
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食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 配菜(中级)
猪里脊肉
350g
、
郫县豆瓣酱
15g
、
干辣椒
适量
、
蒜末姜片
适量
、
花椒
适量
、
葱花
适量
、
酸菜
1小包
、
泡椒
少量
、
清水
适量
、
白糖
5g
、
白芝麻
适量
、
酱油心生
适量
、
小鲜侣调味汁
适量
、
料酒
5g
、
白胡椒粉
少许
、
淀粉
8g
、
蛋清
半个
烹饪步骤
-
步骤1/13
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准备食材和工具:猪里脊肉350克、郫县豆瓣酱15克、干辣椒适量、蒜末姜片适量、花椒适量、葱花适量、酸菜1小包、泡椒少量、清水适量、白糖5克、白芝麻适量酱油心生适量、小鲜侣调味汁适量、料酒5克、白胡椒粉少许、淀粉8克、蛋清半个鹅妈妈钛晶锅
-
步骤2/13
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食材洗净,里脊肉切片装碗,挤入适量小鲜侣调味汁、5克料酒、少量白胡椒粉、8克淀粉、半个蛋清;
-
步骤3/13
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再挤入适量酱油心生,搅拌均匀腌制一会儿;
步骤4/13
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发布于 2019-12-04
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