千层香葱火腿发面饼
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⚫︎我们今天做的是一款无需烤箱就可以制作中式面食。 ⚫︎在南京的时候特别喜欢吃一家的千层发面饼,买回来的时候松松软软淡淡的香葱味儿,隔天再吃放进烤箱里略微烘焙就是外皮酥酥脆脆的新口感。 ⚫︎这次我们换换材料,自己做就加倍放东西~比起面包,我不是很擅长做饼,熟练度还有待提高,但是这次的成品我觉得可以发一波。如果你做饼整形更好的话一定层次更分明哦
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
油酥食材:
、
橄榄油/植物油
38克
、
低筋粉
25克
、
五香粉
2克
、
盐
2克
、
面饼食材:
、
中筋粉
250克
、
温水
155克
、
酵母
3克
、
盐
2.5克
、
糖
6克
、
香葱
适量
、
火腿肠
1根
、
芝麻
适量
烹饪步骤
-
步骤1/12
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【油酥】锅烧热后倒入油
-
步骤2/12
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油热以后把面粉、盐、花椒粉倒入,并快搅拌翻炒均匀,炒出香味后关火盛出晾凉备用
-
步骤3/12
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【面团制作】酵母和温水融合后把所有面团食材加入面包桶内开启揉面程序,揉至表面光滑(没有面包机或者厨师机就用手揉,我比较懒哈哈哈)
步骤4/12
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展开全部12个步骤
发布于 2019-12-04
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