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四喜蒸饺的做法

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四喜蒸饺

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四喜蒸饺形态美观，玲珑可爱，色泽分明，鲜咸味美。每一部分都装着不同的食材，一口能吃下多重味道，而且四个角也分别代表了福、禄、寿、喜这四件喜事，寓意喜庆吉祥，非常适合作为点心或者主食装点节庆的餐桌。做饺子还是最喜欢用金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉。不仅粉质细腻，易吸水，而且和出来的面团很柔软，揉面的时候不用怎么费力气。

食材清单加入采购清单

面团：金龙鱼饺子专用麦芯粉 200克

、

水 120克

、

料酒 1/2勺

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

盐、糖少许

、

胡萝卜 1/3根

、

鸡蛋 1个

、

芹菜 1小把

、

紫甘蓝 1片

、

猪肉 200克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所有需要的材料。
步骤2/12 点击查看大图
用一个干净的盆子量好200克金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉。
步骤3/12 点击查看大图
加入清水，一边加一边搅拌，水不要一次加完，每种面粉吸水性不一样。然后揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒30分钟。
步骤4/12 点击查看大图
猪肉切成块放搅拌机里，加入料酒，生抽，蚝油，盐，香油搅拌成肉馅。
步骤5/12 点击查看大图
红萝卜和紫甘蓝同样搅碎。芹菜切成小段。
步骤6/12 点击查看大图
鸡蛋打散煎熟。再切碎。
步骤7/12 点击查看大图
醒好的面团揉成长条，切成同样大小的挤子，擀薄。
步骤8/12 点击查看大图
包上猪肉馅，如图这样捏一下。
步骤9/12 点击查看大图
如图两边再捏一下。
步骤10/12 点击查看大图
再把每一个花瓣的边缘捏薄些。放上四色馅料。
步骤11/12 点击查看大图
放锅里蒸15分钟。
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稍凉后装盘就可以吃咯.

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-04

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