沙拉肉松蛋糕卷
我家孩儿超喜欢的一款蛋糕卷哦……
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步骤1/17
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三能金盘里铺上油纸备用
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步骤2/17
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先做蛋黄糊盆里加入清水和玉米油,白糖15克,搅拌至完全乳化
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步骤3/17
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筛入低 筋面粉
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步骤4/17
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翻拌均匀无面粉颗粒
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步骤5/17
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鸡蛋分离,蛋黄加入面糊里
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步骤6/17
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翻拌均匀,蛋黄糊就做好了
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步骤7/17
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蛋清放入无油无水无蛋黄的盆里,分次加入剩下的白糖开始打发
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步骤8/17
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打发至能拉出细腻的小弯钩
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步骤9/17
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先取3分之1打发好的蛋白跟蛋黄糊用翻拌的手法混合均匀
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步骤10/17
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再取剩下蛋白的一半,跟蛋黄糊翻拌均匀
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步骤11/17
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最后一次翻拌均匀后倒入烤盘里,震平表面
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步骤12/17
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放入预热好的烤箱中层180度上下火烤20分钟左右
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步骤13/17
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出炉倒扣在铺有油纸的烤架上,趁热撕下蛋糕体的油纸,抹上一层沙拉酱
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步骤14/17
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再铺上海苔肉松
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步骤15/17
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借助擀面杖卷起,用油纸包好放入冰箱冷藏30分钟定型
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步骤16/17
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定型后切块食用
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最后一步
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你学会了吗
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-04
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