羊肉萝卜汤
冬天真的来了,昨晚到今天,气温骤降,提醒朋友们,出门一定要穿够衣服,防止感冒,大冷天里,建议朋友们及时调整饮食,多吃一些热乎乎的东西,比如,喝点热汤,暖身暖胃的,非常的舒服。大降温,小编就煮了一锅的羊肉汤,家人都夸太机智了,简单好吃又暖和,一人喝一碗,从头暖到脚,太舒服了。 羊肉汤虽然好喝,但是做不好就会有膻味,今天小编把羊肉去膻的诀窍都分享给大家,朋友们试试看,这样煮出来的羊肉汤,没有膻味,只有鲜味。特好喝。煮一锅,家人都没喝够。
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步骤1/6
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买新鲜的羊排一大块,让店家斩断,拿回家清洗干净,冷水上锅,加料酒,白萝卜,大葱,生姜一起焯水。
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步骤2/6
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煮3-5分钟的时间,煮出浮沫,如图所示,把羊肉捞出清洗干净,控干水分。
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步骤3/6
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把羊肉放进砂锅中,加一大锅的水,放姜片,倒入两勺料酒,大火煮开, 改小火煮一个小时。
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步骤4/6
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煮羊肉的时候,准备白萝卜一个,把外皮刮掉,切成小块待用。
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步骤5/6
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倒入白萝卜,加两勺食盐,再煮半个小时。
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最后一步
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羊肉白萝卜汤就煮好了,最后放点小葱点缀,趁热来一碗,从头暖到脚,太舒服了。
1、羊肉买羊排这块比较好,肥瘦比例差不多,不然全是肥肉,不美味。
2、羊肉焯水时,除了生姜,料酒,还要加白萝卜,白萝卜能很好的去除羊肉中的膻味。
3、煮汤的话使用文火慢煮,口感会鲜美。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-04
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