揪面片
食谱名:揪面片 参考月龄:12个月以上 今天这个做面条的方法厉害了!简单易上手,不用擀面,随手一揪就行。嫩绿的面片在热气腾腾的汤汁中翻滚着,给寒冷的天气增添了一丝温暖。这碗颜值、营养双高的面片,妈妈做着方便,宝宝吃着也开心。
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步骤1/13
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准备食材:口蘑15克,菠菜汁15毫升,中筋面粉30克,去皮的胡萝卜20克,鸡蛋1个(约50克)。
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步骤2/13
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中筋面粉中倒入菠菜汁,用筷子搅成絮状。
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步骤3/13
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面絮倒出在揉面垫上,揉成光滑的面团。»妈妈们可以在揉面垫上撒点面粉,防止面团粘着面垫。
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步骤4/13
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盖上保鲜膜,醒面30分钟。»醒面可以使做出来的面片口感更柔软、顺滑。
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步骤5/13
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奶锅中水开倒入口蘑,焯水3分钟。»蔬菜焯水可以去除大部分的草酸和农药残留。
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步骤6/13
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焯完水的口蘑切小丁,胡萝卜切薄片。»食材大小可以根据宝宝的咀嚼能力来决定。
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步骤7/13
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碗中磕一个鸡蛋,搅打均匀。
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步骤8/13
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电陶炉开中火,平底锅刷一层薄薄的油,热锅后,倒入鸡蛋液,用锅铲迅速搅散至蛋液凝固,炒好后盛出碗中备用。
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步骤9/13
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电陶炉开大火,平底锅刷一层薄薄的油,倒入口蘑丁和胡萝卜片,翻炒2分钟。
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步骤10/13
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锅中倒入400毫升清水,煮8分钟。
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步骤11/13
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把醒好的面团放入清水中,用手揪出面片,锅中水开后放入面片,煮3分钟。»把面团泡在水里揪,可以使面片更软弹好吃,揪面片的时候也不容易粘手,方便操作。
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步骤12/13
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最后倒入鸡蛋碎,煮2分钟,煮熟即可。
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最后一步
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出锅啦,是不是觉得这个面片的做法很特别呢!干净爽口的汤面,红红绿绿的配色,瞬间胃口大开。舀一勺,不但能吃到软嫩的面片,还有香滑的鸡蛋和鲜美的口蘑,咕噜咕噜一碗就下肚啦!
●菠菜榨汁前,建议先焯水,这样可以去除大部分的草酸。
●如果宝宝对鸡蛋过敏,不添加也没关系,可以用其他富含优质蛋白的食材替代,比如鱼肉、猪肉等。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-04
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