果蔬黑西哥饼

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面粉 600克

、

各种果蔬粉适量

、

水 360克

、

橄榄油 30克

、

酵母 3克

、

牛油果适量

、

番茄一个

、

鸡蛋二个

、

沙拉酱适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
选用自己喜欢的果蔬粉，用量随意，颜色或淡或深，看自己喜欢增减用量。将果蔬粉放入碗中，加入半克酵母，60克温水和5克橄榄油搅匀。
步骤2/9 点击查看大图
放入100克面粉搅匀揉成光滑的面团醒十五分钟。六个面团依次完成，分别醒十五分钟。
步骤3/9 点击查看大图
将面团取出一个平均分成8份，其它面团依次完成，滚圆醒十分钟。5将小面团擀成薄一些的圆饼。
步骤4/9 点击查看大图
煎锅中火预热，放入一个面饼煎至有些起鼓后翻面.再次起豉取出，全程不到一份钟，不要煎糊了。
步骤5/9 点击查看大图
各色面饼依次完成放入碗中盖上保鲜袋防止风干。
步骤6/9 点击查看大图
鸡蛋煮熟，牛油果切片，番茄切片，喜欢吃肉可以加肉或是肠一起放入沙拉酱即食。
步骤7/9 点击查看大图
步骤8/9 点击查看大图
煎熟
最后一步点击查看大图
好看好吃。

小贴士

1因为做的是小号的墨西可饼，所以这个量可能会比较多，可以一个颜色一个颜色和面团制作，如果没那么多人吃不用做这么多。 2做的多可以分批冷冻，吃的时候取出蒸软即可食用。 3饼做好后不要一直捂着不动，中途翻动几次饼，防止潮气出不来让饼变湿。 4面粉用中筋面粉就可以，我只有黑金，所以用的黑金吐司粉，档次更高口感更好。 5我图中颜色最深的面团是用了5-6克果蔬粉加100克面粉，颜色最浅的是1克果蔬粉。请参考。 6烙饼的时候不用放油，也不要低温长时间烙，这样的饼发干发硬。 7喜欢我这样的小饼可以20克一个面胚，喜欢大一些的可以40克一个分割哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-04

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