金蒜子炒羊肉
前段时间朋友送了一条羊腿,一直没空吃它,哈哈,今天突然想吃了,把它从冰箱取出来,把肉片下来,一半炒,一半烤,味道好极了,特别金蒜子,超好吃。
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一条羊腿,半成品哈,用锋利的刀把肉片下来,如果用生的羊腿肉也可以。
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大蒜去皮,洗干净,再用厨房用纸擦干。
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起油锅,油温6成热时加入蒜瓣。
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中小火炸至金黄捞出。
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金蒜子趁热撒1g盐,拌均匀,准备工作完成。
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锅里留底油,加入提前切好的姜丝煸炒。
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加入羊肉丝煸炒。
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加入料酒,可以适当多一点,去腥。
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步骤9/16
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再加入生抽翻炒。
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加入胡椒粉,五香粉,孜然粉,翻炒均匀。
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加入金蒜子,快速翻炒1分钟,关火出锅。
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步骤12/16
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盛出装盘,撒上葱花。
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步骤13/16
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简单美味佳肴。
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步骤14/16
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冬季进补,羊肉首选。
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步骤15/16
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羊腿肉一点不柴,也不腥,好吃极了。
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最后一步
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金蒜子,真的超好吃,没有大蒜味儿呦~这个季节大蒜也是非常好的食材。
如果用生鲜的羊肉也可以,但是一定要切的薄一点,不然会影响口感。 喜欢吃辣的,可以加一点辣椒,还有这道菜我没有加盐,因为羊腿半成品,腌制过的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-04
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