酸菜
记得小时候有一盘咸菜就可以吃几大碗饭，一到大芥菜的时节，奶奶就开始腌咸菜，记忆中奶奶腌的咸菜要等好久才可以吃，以前很穷有的吃就已经很满足了，根本不知道腌制食品有什么亚硝酸盐，这种快手腌制法可以解解馋。
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步骤1/8
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准备2个新鲜大芥菜
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步骤2/8
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把新鲜芥菜一片一片撕开，不能清洗哦，放太阳下2－3天，稍微把菜的水份晒干就可以了
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步骤3/8
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晒了2天后的芥菜切成丝
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步骤4/8
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放入3勺盐
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步骤5/8
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放盐后用手抓几下
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步骤6/8
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腌了一晚上的芥菜，用水冲洗干净
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步骤7/8
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锅里倒入油，放蒜米，姜丝，喜欢吃辣椒可以放点辣椒炒
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最后一步
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成品，出锅啦！
芥菜不用洗哦，也不用晒的太干
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-04
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