黑椒牛肉啫啫煲
我一直以来追求生活简单就是享受,这也是我下厨房作品的一个原创标签。每天忙小家伙的一日三餐,每天都重复着一件事,那就是下厨房,但是每天做的饭菜都不一样,为的就是让小家伙营养均衡,身体健康! 今天屋外3℃,艳阳高照;屋内25℃,温暖如春。 给小家伙做一个黑椒牛肉啫啫煲,开盖还可以听见"啫啫"声,还可以看见牛肉片仿佛在
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步骤1/7
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准备好全部食材。提前准备碗汁:黑椒汁+水+淀粉搅拌均匀
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步骤2/7
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牛里脊肉切大薄片,用姜丝+鸡精+生抽+蚝油+料酒+黑胡椒粉+嫩肉粉+白糖用手抓匀腌制20分钟,最后再加少许香油搅拌均匀。
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步骤3/7
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青线椒和小米辣切圈,香葱香菜切寸段。
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步骤4/7
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土锅放油预先烧热;先放入姜片、葱、蒜瓣小火煸香煸成金黄色;改大火使土锅温度迅速升高后用筷子将腌制好的牛肉片放入锅中,快速搅拌开,此时应能听见牛肉片入锅后发出'滋滋~滋滋'的声音;待肉片七八成熟时倒入碗汁,继续搅拌(大约30秒)再撒入青椒小米辣以及香葱香菜段,盖盖关火!切记此过程都用大火。
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步骤5/7
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端上桌,还听得见砂锅里发出的'啫啫'声。
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步骤6/7
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吃前搅拌均匀。
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最后一步
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牛肉鲜滑爽嫩,汤汁椒香浓郁味道醇厚,拌饭神器(σ゚∀゚)σ⁶⁶⁶⁶⁶⁶⁶⁶⁶⁶
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-03
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