糕点界的“猫耳朵”,吃到停不下来的小零嘴~~~罗马盾牌
今天做一款超级简单,超级酥脆的小零嘴,简简单单几个步骤,让你轻松学会。外出野炊,出门逛街,当下午茶甜点均可。 小巧的造型让我一度想到以前常吃的猫耳朵,嚼起来都是咯嘣咯嘣的。
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步骤1/10
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将糖粉+黄油混合在一起,使用电动打蛋器搅拌均匀,先慢后快,直到打发白为止。然后分次加入鸡蛋,每加一次鸡蛋都要充分搅拌均匀,才能加入下一次的鸡蛋,直到加完鸡蛋为止。
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步骤2/10
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加入底筋面粉,搅拌均匀后装入裱花袋,备用。
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步骤3/10
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准备一个铺上油纸的烤盘,裱花袋剪出一个细细的小口,在烤盘上挤出一圈椭圆形。
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步骤4/10
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准备一个电磁炉和锅,把黄油和麦芽糖隔水加热,搅拌至糖溶化。
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步骤5/10
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然后放入糖粉,充分搅拌均匀,同样加入杏仁片拌匀。由于馅料太黏,可准备一点纯净水和一根筷子。
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步骤6/10
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使用一个小勺舀取一点馅料,放进之前挤好的饼干圈里。可借助筷子或其他工具轻轻拨下,填进圈里,太黏就沾一点水在筷子上。
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步骤7/10
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放多放少看个人了,放少了成品会是镂空的哦,放多了,就是晶莹剔透的,透光看过去,棒极了。
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步骤8/10
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让后将在做好的罗马盾牌进行烤制,以艾瑞斯AS60为参考标准, 使用165℃的热风,烤制10分钟左右就可以出炉了。
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步骤9/10
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出炉效果
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最后一步
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小伙伴们有没有想做的面包呀,可以留言告诉我哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-02
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