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韭菜猪肉锅贴的做法

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韭菜猪肉锅贴

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猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

面粉 500克

、

猪肉馅 150克

、

韭菜 200克

、

葱 10克

、

姜 5克

、

油 1是

、

香油 0.5勺

、

一品鲜酱油 1勺

、

蚝油 1勺

、

盐 1匙

、

味精 0.2匙

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
新鲜的猪肉馅倒入一品鲜酱油、蚝油、香油、放入葱、姜末拌匀煨至20分钟入味
步骤2/15 点击查看大图
放入韭菜拌匀再放入盐搅拌入味（盐一定要最后放否则韭菜下汤不好）
步骤3/15 点击查看大图
面粉用开水烫二分之一用筷子把所有面粉搅拌成絮状晾至不烫手少添加适量清水活成面团醒至20分钟
步骤4/15 点击查看大图
面条醒至微软光滑即可
步骤5/15 点击查看大图
面团揉好切成小剂子擀成面皮将馅料放在面皮中间再将面皮中间对捏捏紧两侧敞开式即可
步骤6/15 点击查看大图
锅贴依次包好摆在屉连上
步骤7/15 点击查看大图
锅中倒入底油加热摆入锅贴中火煎起来
步骤8/15 点击查看大图
煎制锅贴底部成金黄色
步骤9/15 点击查看大图
添加适量清水盖上锅盖中小火煎至汤汁收干即可出锅享用
步骤10/15 点击查看大图
汤汁收干后即可出锅享用喜欢吃口感脆的也可以每个锅贴两侧再煎一下
步骤11/15 点击查看大图
煎制好的锅贴装入盘中兑好的料汁蘸着吃别有一番滋味
步骤12/15 点击查看大图
美美的锅贴瞬间高大上哦
步骤13/15 点击查看大图
搭配小米粥、韭菜炒鸡蛋、水果就是标配的早餐
步骤14/15 点击查看大图
锅贴是馅食中我比较喜欢的美味
最后一步点击查看大图
营养健康好吃就是硬道理哦

小贴士

猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-02

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