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茄汁大虾的做法

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茄汁大虾

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10分钟左右 | 切墩(初级)

阿根廷红虾 20只

、

番茄酱适量

、

白砂糖适量

、

生抽适量

、

醋适量

、

白胡椒适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

葱末蒜末适量

、

西兰花五六朵

、

圣女果五个

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
红虾去虾线，，收拾干净沥干水，加盐料酒白胡椒粉腌制十分钟去腥
步骤2/12 点击查看大图
调料汁：生抽醋番茄酱糖清水
步骤3/12 点击查看大图
葱切末
步骤4/12 点击查看大图
蒜切末
步骤5/12 点击查看大图
圣女果对半切开
步骤6/12 点击查看大图
热火入油加葱末爆香
步骤7/12 点击查看大图
油温七成倒入虾虾煎1-2分钟左右，，虾虾很好熟，时间长就老了……
步骤8/12 点击查看大图
虾虾煎好铲起来备用
步骤9/12 点击查看大图
用刚刚煎虾的底油加入蒜末
步骤10/12 点击查看大图
倒入料汁加圣女果翻炒几分钟
步骤11/12 点击查看大图
加入虾虾，翻炒均匀，这时候尝一下，料汁可以适当调整。如果料汁太多了就倒入点淀粉水收汁。起锅。
最后一步点击查看大图
西兰花提前焯水，焯水的时候加油和盐可以保持翠绿色，焯好水冲洗下沥干水备用。最后用刚刚锅里剩下的汁翻炒一下，摆盘。

小贴士

料汁也可以不调，做的时候直接加进去也是ok的，，，料汁加进去之后记得尝一下，根据自己的口味酌情调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-01

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