自制泡菜
朋友送了一些泡菜特别好吃,作为吃货必须记录下来,每次喝粥我能吃一碗泡菜,哈哈,太好吃了,而且制作很简单,两三天就可以吃了,超赞,本人微信号3890371,欢迎喜欢做菜、烘焙的朋友们添加,请注明豆果哦
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步骤1/15
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白萝卜洗干净切片
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步骤2/15
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切好的白萝卜
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步骤3/15
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放盐杀水(先放着去处理其他菜,这个白萝卜水大需要提前杀水)
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步骤4/15
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芹菜 水萝卜 胡萝卜 圆白菜洗干净准备好
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步骤5/15
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圆白菜用手撕片
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步骤6/15
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胡萝卜 水萝卜切片,芹菜切斜段,先放着
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步骤7/15
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白萝卜杀水好了(杀水需要1-1.30小时),把水倒掉
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步骤8/15
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所有的菜包括白萝卜一起放入一个大的容器,放盐,放花椒,盐不要放太多,咸了没办法补救,搅拌均匀
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步骤9/15
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放入盆里用东西盖住(盆必须无油无水),上面再放个重东西压住,一晚上(压重物出来口感更脆噢)
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步骤10/15
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第二天把里面的水倒掉放入白醋 泡椒水 白糖 搅拌均匀 尝尝味道(放多少根据个人口味,还有菜的多少,先少放,后面不合适可以加),用盘子压紧,再用重物压住
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步骤11/15
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到晚上就可以吃了(如果味道淡可以再添加调料)味道合适后放入容器封好(容器也要无油无水),如果感觉味道还不到位就多腌制一天
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步骤12/15
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用了两个罐子才放下
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步骤13/15
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成品
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步骤14/15
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特别好吃噢
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最后一步
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吃不了几天又得腌了,酸甜微辣(味道自己调整,喜欢什么口味就多加哪种调料)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-01
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