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炸麻叶的做法

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炸麻叶

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天气逐渐转凉，转眼又到11月了，今年春节比往常要早很多，年货小零食也可以早点学起来了，今天就教你在家自己做零难度的炸麻叶，食材超简单，只要家有面粉、鸡蛋就能做！炸好的麻叶金黄诱人、咸香酥脆，轻轻一捏就碎渣，简直比买的薯片还好吃！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

面粉 300g

、

熟黑芝麻适量

、

鸡蛋 1个

、

温水 90g

、

玉米油 20g

、

麻辣香锅粉 1勺

、

小鲜侣调味汁 10g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材300克面粉｜熟黑芝麻｜1个鸡蛋90克温水｜20克玉米油调味1勺麻辣香锅粉｜小鲜侣调味汁10克锅具鹅妈妈晶钻锅
步骤2/12 点击查看大图
碗中倒入300克面粉、一把熟黑芝麻、1个鸡蛋、1勺麻辣香锅粉；
步骤3/12 点击查看大图
挤入10克小鲜侣调味汁提味儿，加入90克温水搅拌成面絮状；
步骤4/12 点击查看大图
加入20克玉米油，这一步不能少哦；
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揉成较光滑的团状，有时间的可以醒面半小时，没时间可以直接操作下一步；
步骤6/12 点击查看大图
醒好的面团擀开擀薄成大面片，越薄越脆；
步骤7/12 点击查看大图
表面涂抹上干粉，折叠起来切长面片，再切成小方块，抖落开；
步骤8/12 点击查看大图
鹅妈妈晶钻锅倒入植物油，待油温7成热放入生胚（用筷子插入油中，四周冒小泡就差不多了）；
步骤9/12 点击查看大图
来回翻动防止粘底，也能保证受热均匀；
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炸至金黄酥香后控油捞出（全程注意火候，不要太大火，否则还没有熟就焦了）；
步骤11/12 点击查看大图
稍微凉一下口感更好，金黄诱人、咸香酥脆，轻轻一捏就碎渣，想吃甜口的也可以加白糖来调味哈；
最后一步点击查看大图
学会这个炸麻叶，小零食都不用出去买了，一个鸡蛋、一碗面，简单调味，一口酥脆，孩子超爱吃，赶快动手试试看吧；

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-05 · 浙江

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