重芝士乳酪生日蛋糕
这是亲人和闺蜜过生日我必做的一款生日蛋糕，上周自己和儿子过生日又做了此款蛋糕，在儿子心中这个他爱的味道会深深的刻在他的记忆里～～ 做这款蛋糕我用的八寸的蛋糕模具哟
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步骤1/20
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准备食材
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步骤2/20
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准备150克奥利奥碎，一般某宝烘焙店有售，弄擀面杖擀碎
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步骤3/20
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75克黄油，用小火加热至融化
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步骤4/20
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倒入擀碎的奥利奥，搅拌均匀，关火
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步骤5/20
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倒入蛋糕模具，如蛋糕模具是活底，在底部包一层锡纸，用勺子压实
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步骤6/20
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准备奶油芝士室温软化
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步骤7/20
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鸡蛋的蛋黄事与蛋白分开，奶油芝士加蛋黄，加30克细砂糖，用打蛋器搅打至顺滑无颗粒
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步骤8/20
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加入过筛的低筋面粉，搅打至顺滑
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步骤9/20
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加入200克淡奶油，用打蛋器搅打均匀，不要一次放入，要一点点的加，边加边搅打
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步骤10/20
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准备打发蛋白
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步骤11/20
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打发发大泡的状态第一次加入细砂糖
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步骤12/20
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第二次加入细砂糖
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步骤13/20
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大发成可以拉出弯弯的尖角即可
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步骤14/20
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将打发好的蛋白倒入芝士糊里，用橡皮刮刀从底部往上快速翻拌，不要画圈搅拌以免蛋白消泡
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步骤15/20
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将拌好的芝士蛋糕糊倒入蛋糕模具中，如果是活底模，在蛋糕周围包两层锡纸，防止底部进水。烤盘加入热水，将蛋糕放入水里，水浴法烤制
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步骤16/20
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烤箱预热上下火160度中层，水浴法一个小时左右，表面金黄即可出炉，出炉冷却后放入冰箱冷藏4个小时以上脱模
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步骤17/20
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涂模后的蛋糕
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步骤18/20
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准备草莓，淡奶油加30克细砂糖打发
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步骤19/20
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随着发挥自己的想象装饰蛋糕即可
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最后一步
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亲手为家人和朋友做生日蛋糕，她们会感觉很幸福的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-30
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