土豆面鱼
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
面糊制作
、
土豆
4个
、
面粉
500g
、
所需调料
、
盐
适量
、
生抽
300g
、
红糖
50g
、
芹菜
50g
、
熟芝麻、花生碎
100g
、
葱
50g
、
蒜
50g
、
八角、三奈、香叶
20g
、
蚝油
20g
、
花椒油
50g
、
辣椒油
50g
烹饪步骤
-
步骤1/6
点击查看大图
土豆去皮切块,上笼屉蒸熟。
-
步骤2/6
点击查看大图
把土豆用汤勺压碎,加入面粉和适量盐,搅拌均匀。加入面粉,方便揉捏成型;加盐增加筋度、柔韧度;有土豆,口感细腻。
-
步骤3/6
点击查看大图
将搅拌均匀的土豆面揉捏成面鱼形状。
步骤4/6
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展开全部6个步骤
发布于 2019-11-30
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