云想衣裳花想容--石狮子蛋糕的做法

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云想衣裳花想容--石狮子蛋糕

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饼干底和慕斯蛋糕的分量都比较大！模具比较小！可以直接做切块的蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

【饼干底】：黄油 60克

、

香草精 2滴

、

全蛋 1个

、

蛋黄 1个

、

低粉 65克

、

泡打粉 3克

、

盐一小撮

、

【椰子灰慕斯】：椰浆 100克

、

淡奶油 100克

、

糖 20克

、

吉利丁 7.5克

、

黑色素几滴

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
【做法】：一，先做饼干底1，将鸡蛋，蛋黄，细砂糖，香草精放入盆中，2，用打蛋器打至泛白并粘稠3，将低筋面粉，泡打粉，盐混合过筛到盆中4，快速翻拌至无干粉5，将融化得黄油倒入盆中6，快速翻拌均匀7，将面糊挤入裱花袋，挤到学厨hellokitty烤盘上8，长帝空气烤170度，烤十分钟！烤出来的饼干底放凉切小块备用二，椰子灰慕斯1，吉利丁冷水泡软，将泡软的吉利丁放入椰浆中，椰浆隔水加热至吉利丁融化
步骤2/10 点击查看大图
2，淡奶油加细砂糖打至七分发
步骤3/10 点击查看大图
3，将打发的淡奶油和椰浆分次翻拌均匀成慕斯蛋糕糊
步骤4/10 点击查看大图
4，加两到三滴黑色素拌匀，黑色素不要加的太多
步骤5/10 点击查看大图
5，将做好的慕斯糊倒入裱花袋，先挤一部分到模具内
步骤6/10 点击查看大图
6，放做好的饼干底，然后再讲模具挤满
步骤7/10 点击查看大图
7，桌面轻磕几下模具，然后将模具放冰箱冷冻过夜！脱模即可
步骤8/10 点击查看大图
成品
步骤9/10 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

步骤4/10

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-30

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