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你喜欢什么味道的面包？我喜欢豆沙味儿的！的做法

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你喜欢什么味道的面包？我喜欢豆沙味儿的！

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 250g

、

酵母（最好是耐高糖的） 3g

、

细砂糖 40g

、

盐 3g

、

鸡蛋（中等大小） 1个

、

黄油 30g

、

豆沙馅适量

、

牛奶 125g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好所有的食材
步骤2/7 点击查看大图
将所有的材料称好，新手制作，建议把所有的材料都分别称好之后再开始制作。不然会手忙脚乱，达人跳过这步，直接边称边做吧
步骤3/7 点击查看大图
将酵母，面粉，糖分区域放进面包机，没有面包机的小伙伴，找个大碗也分开放，然后打入鸡蛋，倒入牛奶，开启和面模式。如果你有面包机或者厨师机，恭喜你，可以干别的去了。如果没有，小伙伴们就要辛苦一点了，手动和面吧。第一次启动，和十分钟，加入黄油，再次开启和面模式，这次时间久一点，15至20分钟，直到出膜。然后取出，排气。
步骤4/7 点击查看大图
之后再次放入面包机，发酵30分钟左右，至面团两倍大。
步骤5/7 点击查看大图
分割成等份的小块，揉几下，排气，盖上保鲜膜，静止5分钟左右。擀成圆饼，包入豆沙馅后，擀成椭圆形，用刀划几刀，反面卷起，放入模具中。
步骤6/7 点击查看大图
二次发酵半小时左右，你的包包长胖了以后，烤箱上下火160度预热（根据自己的烤箱调整温度哦），表面刷蛋液，进烤箱烤35分钟，中途观察面包上色情况。如果上色快，注意调整温度
最后一步点击查看大图
时间到了，取出，放在凉架上晾凉，装入密封袋保存。下周的早餐搞定了！

小贴士

配方我参照的是豆果伙伴分享的方子，比例很好，无须调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-29

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