你喜欢什么味道的面包?我喜欢豆沙味儿的!
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步骤1/7
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准备好所有的食材
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步骤2/7
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将所有的材料称好,新手制作,建议把所有的材料都分别称好之后再开始制作。不然会手忙脚乱,达人跳过这步,直接边称边做吧
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步骤3/7
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将酵母,面粉,糖分区域放进面包机,没有面包机的小伙伴,找个大碗也分开放,然后打入鸡蛋,倒入牛奶,开启和面模式。如果你有面包机或者厨师机,恭喜你,可以干别的去了。如果没有,小伙伴们就要辛苦一点了,手动和面吧。第一次启动,和十分钟,加入黄油,再次开启和面模式,这次时间久一点,15至20分钟,直到出膜。然后取出,排气。
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步骤4/7
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之后再次放入面包机,发酵30分钟左右,至面团两倍大。
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步骤5/7
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分割成等份的小块,揉几下,排气,盖上保鲜膜,静止5分钟左右。擀成圆饼,包入豆沙馅后,擀成椭圆形,用刀划几刀,反面卷起,放入模具中。
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步骤6/7
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二次发酵半小时左右,你的包包长胖了以后,烤箱上下火160度预热(根据自己的烤箱调整温度哦),表面刷蛋液,进烤箱烤35分钟,中途观察面包上色情况。如果上色快,注意调整温度
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最后一步
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时间到了,取出,放在凉架上晾凉,装入密封袋保存。下周的早餐搞定了!
配方我参照的是豆果伙伴分享的方子,比例很好,无须调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-29
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