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外酥里嫩鳕鱼排的做法

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外酥里嫩鳕鱼排

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中午做了一盘子，儿子爱吃

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鳕鱼

、

鸡蛋

、

面粉

、

料酒

、

盐

、

姜片

、

大葱段

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鳕鱼块化冻，冲洗干净，切成长条，放盆子里准备腌制
步骤2/6
葱姜片、料酒、盐倒入抓匀腌制十分钟入味
步骤3/6
打一个鸡蛋，蛋液打散，准备一碟子干面粉
步骤4/6
腌制的鳕鱼条，调料捡出来，多余汤汁倒掉，每条鳕鱼条放入蛋液里沾，然后拿出来滚在干粉里，放进已经预热的油锅内，炸至外表金黄色
步骤5/6
为了将油沥净，在碗上摆一个笊篱，炸好的鳕鱼条放笊篱里稍稍控油
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最后放进碟子里，可以吃了，外表酥酥脆脆，里面是鳕鱼肉嫩嫩滑滑

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-20

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