色彩鲜亮饱满的牛肉菜，孩子爱吃的——彩椒牛柳【孔老师教做菜】

浏览 77851 · 收藏 543

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

很早之前我发布一道杭椒牛柳的做法，对于喜欢吃辣的人来说，这道家常菜是非常美味又下饭的。但对于不能吃辣的很多人来说，这道菜肴也只是看一看，很难有跟学的冲动！今天我把杭椒换成甜椒，希望更多人能喜欢上这道营养丰富的牛肉食谱。甜椒属于彩椒的一种，它富含丰富的维生素C及微量元素，一般有红色，黄色，绿色三种，在生物上属于杂交植物，并不是转基因食品，因此可以放心食用。牛肉就不用多说了，它含有多种维生素、钙铁锌和多种氨基酸，营养价值很高。红的、黄的、绿的，任何料理搭上色彩鲜亮饱满的甜椒瞬间颜值满格，何况是搭配营养丰富的牛肉了。这道菜没有任何辣味，孩子都可以食用，你也试试吧，说不定能让你的孩子多吃一碗米饭的。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

牛里脊 300克

、

青红甜椒各1个

、

料酒 1大勺

、

蚝油 1勺

、

生抽 1勺

、

盐 2克

、

白糖 5克

、

淀粉适量

、

黑胡椒适量

、

金龙鱼AE纯香菜籽油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
青红甜椒洗净去籽。
步骤2/14 点击查看大图
切成条状，待用。
步骤3/14 点击查看大图
牛里脊用清水洗干净后横切成粗条。（用刀从垂直于纹理的方向切下，不要切成牛肉丝了，要有一定粗度。）
步骤4/14 点击查看大图
切好的牛肉条多冲洗几次，再加入料酒，蚝油、黑胡椒粉、白糖、淀粉。（腌牛里脊时淀粉不要太多，否则粘糊糊的会影响口感。）
步骤5/14 点击查看大图
搅拌抓匀，腌制15分钟左右（腌牛肉时加一勺食用油能起到保湿且润滑的作用，成品会更加软嫩。）
步骤6/14 点击查看大图
炒锅烧热，加入适量金龙鱼AE纯香菜籽油烧热，放入腌制好的牛肉煸炒。（金龙鱼AE纯香菜籽油精选优质非转基因油菜籽，纯物理压榨而成，色泽金黄透亮，烹饪上色佳，清淡少油烟，富含维生素A，有助于维持暗视力、维持皮肤和粘膜健康，适合各类菜式。）
步骤7/14 点击查看大图
炒至八分熟后盛出备用。
步骤8/14 点击查看大图
重新起锅，少许底油，放入甜椒煸炒30秒。
步骤9/14 点击查看大图
倒入牛肉翻炒均匀。
步骤10/14 点击查看大图
加少许生抽和盐调味。
步骤11/14 点击查看大图
翻炒均匀即可。
步骤12/14 点击查看大图
一道鲜香味美的彩椒牛柳就出锅了，牛肉嫩滑，彩椒鲜甜，特别好吃。
步骤13/14 点击查看大图
最后一步
你也试试吧，说不定能让你的孩子多吃一碗米饭的。