芋头蒸腊肉
今天这道芋头蒸腊肉,用到的芋头属于比较清淡、软糯的食材,搭上具有烟熏风味的腊肉,是再适合不过了~ 芋头以它清新的芋香,协调了腊肉的咸香和油脂香气,让整道菜吃起来完全不显腻味。 不过话说回来,腊肉的选择也不是固定的,喜欢用风干腊肉也是可以哒~
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步骤1/7
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蒜切末;葱切圈;芋头去皮洗净切成厚度均匀的大块备用
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步骤2/7
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将腊肉煮熟切片
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步骤3/7
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将腊肉整齐地嵌入芋头中间,码好后冷水上锅蒸15-20分钟
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步骤4/7
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趁着蒸腊肉的间隙,来调个料汁:将生抽、蚝油、淀粉和水倒入碗中,搅拌均匀
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步骤5/7
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锅中放油,将蒜末和辣椒酱倒入,炒出香味后,放入上一步调好的料汁和小葱,搅拌均匀
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步骤6/7
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最后将煮好的料汁淋在蒸好的芋头腊肉上
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最后一步
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噔噔!独具风味的芋头蒸腊肉就做好啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-29
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