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卤猪蹄这样做好吃不腻的做法

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卤猪蹄这样做好吃不腻

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香喷喷的卤猪蹄，每一口都是胶原蛋白，只要材料准备齐全做起来超简单的哟，赶紧试试吧！

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪蹄一斤半左右

、

生抽 8勺子

、

蚝油 2勺

、

老抽 5勺

、

料酒 2勺

、

姜六片

、

香叶 3片

、

花椒适量

、

八角 1个

、

桂皮一小片

、

干辣椒四五个

、

盐少许

、

冰糖几颗

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
猪蹄对半切开砍成块（可以买的时候让人砍好），冷水下锅加两片生姜一勺料酒煮开，捞出浮沫后，捞出猪蹄放入冷水。
步骤2/5 点击查看大图
准备好调料包: 生姜桂皮八角香味干辣椒花椒，待用。
步骤3/5 点击查看大图
猪蹄重新冷水下锅，水淹没过猪蹄稍微多一点因为煮的时候会蒸发，加入生抽8勺老抽5勺耗油2勺料酒1勺，把香料都放进去，再加几颗冰糖，大火煮开后转小火煮一小时，然后关火，放置一两个小时浸泡入味，隔夜吃更入味哦。
步骤4/5 点击查看大图
卤猪蹄就做好啦，很香也很美味，这样一盆可以吃个两三天哦。
最后一步点击查看大图
满口的胶原蛋白，一点也不腻，可以配米饭也可以配面条。

小贴士

生抽老抽的量自己把握，如果水放得多相应也要放多点。猪蹄吃完我放了几个水煮蛋进去汤里卤，太好吃啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-29

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