山鸡冬瓜霍槲汤料火锅
食在广东,广东饮食一般以清淡滋补养生为主,今天天气终于会稍有些凉意了,虽然早上带小朋友去上学还看到有人穿短袖,但是这种凉飕飕的风让人就想要吃点带暖的东西。晚餐我就做了份清淡营养还很滋补的火锅,好吃还不上火,就是适合这种天气,入冬了就是要进补,喜欢的朋友可以来试试哦,汤汁鲜甜味美,好吃极了,我和老公一人各吃了3碗,小朋友则吃了一大汤碗。 吃火锅往往料儿多,今年吃火锅我用的是升降火锅,一键按下去,涮烫的料儿就都全部升上来了,想吃什么就夹什么,不用去捞锅底,方便极了。
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步骤1/22
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准备好材料
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步骤2/22
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山鸡让店老板先宰了取骨
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步骤3/22
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山鸡肉让店老板切成薄片
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步骤4/22
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冬瓜用挖果器挖成球形
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步骤5/22
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土豆去皮切1cm的厚片
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步骤6/22
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豆干十字切开,甜玉米切成小块
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步骤7/22
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腐皮油炸成酥性腐皮
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步骤8/22
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益母草去根部,洗净
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步骤9/22
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汤底料儿:霍槲、枸杞、红枣洗净,姜切丝;蘸酱料:小米椒切小块后放入容器加入酱油
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步骤10/22
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锅里煮沸水后放入山鸡骨焯去血沫,再用切丝冲洗干净,然后放入清水锅里煮
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步骤11/22
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倒入汤底料儿一起煮至沸腾
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步骤12/22
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然后倒入冬瓜丸子一起煮
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步骤13/22
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倒入土豆片煮
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步骤14/22
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倒入酥腐皮煮、豆干煮,腐皮容易煮,软了就可以老起来吃
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步骤15/22
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倒入鸡肉煮
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步骤16/22
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鸡肉煮变色稍作焯烫就可以按升降键升起来吃
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步骤17/22
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升降火锅方便吃,涮烫好就可以升起来,想吃什么就夹什么
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步骤18/22
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最后再烫益母草吃
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步骤19/22
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完成
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步骤20/22
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近看一张
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步骤21/22
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鲜美无比
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最后一步
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不错吧
1、吃火锅汤底料儿和骨类要先煮,一般先吃肉再吃菜,这样汤汁才鲜美
2、火锅料可以因人而异,喜欢吃什么就烫什么,没有局限
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-28
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