清真卤鸡腿

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10-30分钟 | 配菜(中级)

桂皮 20g

、

八角 2个

、

香叶 5片

、

花椒 2g

、

老抽 1勺

、

生姜 5g

、

鸡腿

、

塔牌黄酒

、

凉姜

、

胡椒

、

肉蔻

、

草果

、

牛油

、

粗盐

、

丁香

、

拍照好看的手机

、

酱油

、

葱

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
洗鸡腿。划刀口。拍照的时候旁边放把黑色的刀会比较帅。
步骤2/12 点击查看大图
准备材料:鸡腿，砂锅，炒锅，铁架子，拍照好看的手机，红糖，砂糖，葱，牛油，粗盐，花生油，姜，老抽，塔牌黄酒，酱油，香叶，胡椒，花椒，草果，肉蔻，丁香，八角，凉姜，桂皮，小茴。酱油之后的调料如果没有，可以直接去超市买配好的料包。
步骤3/12 点击查看大图
炒勺上火，倒油。放姜和八角。砂糖。熬成红色糖稀。
步骤4/12 点击查看大图
放入鸡腿颠炒五六七八下，把剩下的固体状调料一起放入锅内，接着颠。
步骤5/12 点击查看大图
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步骤6/12 点击查看大图
等鸡腿完全没有生肉的颜色，淋入老抽和黄酒，颠炒。此时是最容易起火的时候，一定要让摄影师拿好手机在旁边准备好抓拍那种蓝翔技校大厨级别的照片。
步骤7/12 点击查看大图
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步骤8/12 点击查看大图
加冷水。然后把锅里的所有东西都倒入砂锅内。放酱油，粗盐煮沸。如果没有砂锅此步骤省略，直接用炒勺煮。沸腾后改小火，拿出手机去玩三局英雄联盟，或者玩十几局欢乐斗地主。
步骤9/12 点击查看大图
找一个质量非常好的，或者不赖要坏了也无所谓的锅，洗干净，加热，把架子放在锅口，国内放红糖。把鸡腿从砂锅捞出，放在架子上，盖上盖子熏。中间别忘了翻个儿。直到熏成大街上卖的烧鸡的颜色，或者其他你觉得拍照好看的颜色均可。如果家里没有强力的烟机或者院子或者露台，此步骤也可省略。
步骤10/12 点击查看大图
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步骤11/12 点击查看大图
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最后一步点击查看大图
把鸡腿放回砂锅的汤内，盖好盖子。拿一个鸡腿出来拍照发朋友圈。其他的浸泡十几二十几个小时，就可以吃啦

小贴士

准备材料:鸡腿，砂锅，炒锅，铁架子，拍照好看的手机，红糖，砂糖，葱，牛油，粗盐，花生油，姜，老抽，塔牌黄酒，酱油，香叶，胡椒，花椒，草果，肉蔻，丁香，八角，凉姜，桂皮，小茴。酱油之后的调料如果没有，可以直接去超市买配好的料包。步骤: 1.洗鸡腿。划刀口。拍照的时候旁边放把黑色的刀会比较帅。 2.炒勺上火，倒油。放姜和八角。砂糖。熬成红色糖稀。 3.放入鸡腿颠炒五六七八下，把剩下的固体状调料一起放入锅内，接着颠。[嘿哈] 4.等鸡腿完全没有生肉的颜色，淋入老抽和黄酒，颠炒。此时是最容易起火的时候，一定要让摄影师拿好手机在旁边准备好抓拍那种蓝翔技校大厨级别的照片。[机智] 4.加冷水。然后把锅里的所有东西都倒入砂锅内。放酱油，粗盐煮沸。如果没有砂锅此步骤省略，直接用炒勺煮。沸腾后改小火，拿出手机去玩三局英雄联盟，或者玩十几局欢乐斗地主。[奸笑] 5.找一个质量非常好的，或者不赖要坏了也无所谓的锅，洗干净，加热，把架子放在锅口，国内放红糖。把鸡腿从砂锅捞出，放在架子上，盖上盖子熏。中间别忘了翻个儿。直到熏成大街上卖的烧鸡的颜色，或者其他你觉得拍照好看的颜色均可。如果家里没有强力的烟机或者院子或者露台，此步骤也可省略。[捂脸] 6.把鸡腿放回砂锅的汤内，盖好盖子。拿一个鸡腿出来拍照发朋友圈。其他的浸泡十几二十几个小时，就可以吃啦[机智][机智][机智]

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发布于 2018-03-14

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