芫爆肚丝,一把香菜成就的美味
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很多不下厨的人都觉得做菜是一件很难的事,七七八八的调味品,复杂的先后顺序,让做菜变得手忙脚乱,其实也有很多菜,如同生活一样,崇尚的是极简风格,借用的是食材本身的味道,调味品也简之又简。 香菜的好处很多,尤其是男士常食用有益身体健康 ,这是一道难得的几乎用香菜就能做出的菜。简单快手,值得一试
食材清单
加入采购清单
10分钟左右
| 切墩(初级)
新良蒸蛋糕预拌粉
130克
、
玉米油
20克
、
鸡蛋
2个
、
糖
10克
、
红曲粉
1.5克
、
毛肚
200克
、
香菜
200克
、
小米辣
50克
、
蒜
少许
、
姜
少许
、
盐
适量
、
花椒
少许
、
葱
适量
烹饪步骤
-
步骤1/12
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羊肚是昨天吃爆肚火锅剩的,冬天来了#不吃火锅怎么算过冬#毛肚已经清理干净改好刀了,买不到这种肚的话也可以采购现成的,但一定是生肚。同时准备配菜,姜蒜切片,小米辣切环,香菜切段。
-
步骤2/12
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下面需要先将肚爆熟,爆肚可是门手艺活,讲究的快,大火,爆。锅底加入葱姜,花椒,去除异味,然后放入清水,再放上篦子,这样调味品就被隔离在了锅底,不但入味还能将它与毛肚隔离开。
-
步骤3/12
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我用的锅是臻米#升降火锅#,用它爆肚可是一绝。火力特别猛,能快速将肚爆熟,这样做出的肚脆嫩鲜香,同时中间的篦子可升降,再也不用担心捞肚捞不干净会过火,浪费了美食。
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2019-11-28
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