不用吐核的奶香大枣绣球馒头,营养美味又养颜
这两天家人都说天天主食吃馒头,都吃腻了。 为了解决这个难题,我苦思冥想了半天, 也没想出好办法… 直到后来无意间看到了前段时间从朋友从黑龙江寄来的大枣,才有了主意——不如做个大枣馒头吧! 本来还在发愁怎么吃完那些枣,每次吃多了就会感觉枣皮卡嗓子,而且还要吐壳。而这款奶香大枣馒头就完美解决了这个困难。 镶嵌着红枣条的大枣馒头就像一个个小巧玲珑的绣球,相比较“没有味道光溜溜的白馒头”而言,可真是好看又好吃。不光甜!还甜的健康,吃起来口感劲道,甜不腻人!
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步骤1/11
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酵母用适量温水融化搅拌均匀。面粉中加入15克木糖醇
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将酵母水倒入面粉中,混合均匀后,分次加入牛奶
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步骤3/11
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搅拌成絮状(面粉吸水性不同,分多次慢慢加入,用牛奶和面可增加奶香味,不喜欢奶香的可直接用清水和面)
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步骤4/11
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揉面10分钟,(想象自己在洗衣服,搓出去收回来,用手掌根揉,使点劲哈)揉了五分钟后加入葡萄籽油,继续揉至光滑细腻的面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大
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步骤5/11
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红枣洗净,厨房纸吸干水分后,用吸管取出枣核后将红枣切条
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步骤6/11
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醒好的面戳洞不会马上回缩
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步骤7/11
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面板上撒点面,避免粘面,把面团揉成长条,切段
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步骤8/11
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逐个排气后揉成圆球状
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步骤9/11
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用筷子在馒头四边和顶部戳洞,塞入红枣条(用手揪起一撮面,筷子粘点面粉穿过,需要点耐心哈)
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步骤10/11
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依次做好剩余的,开水入锅蒸12分钟,关火焖3分钟即可
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最后一步
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镶嵌着红枣条的大枣馒头,就像一个个小巧玲论的绣球,看到就让人很有食欲。蒸好的大枣馒头白白胖胖,香甜可口。大枣馒头不光好吃,还非常有营养,它能够补血益气,美容养颜!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-28
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