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花甲蒸蛋

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芸淡疯晴
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10~30分钟   |   切墩(初级)
花甲 100克
、
鸡蛋 2个
、
盐 0.5克左右
、
清水 约一碗左右
、
水果酱油 少许
、
山茶油 一小勺
、
葱花 适量
烹饪步骤
小贴士

蒸蛋羹的时间根据你放水的多少有关，水多时间长一点点，怎么判断蛋羹有没有蒸好，带上烘培手套晃动汤碗里面的蛋羹不会晃动就熟了，或者拿个小勺子轻拍蛋羹也可以检验出来。方子里的鸡蛋可以多加一个，这样的话水也要加一些大概半碗，汤碗换一个大一些的比较好看！花甲选新鲜的不然蒸出来不好吃。 我说的一碗水是指吃饭用的小碗，大概可以装两百克左右水的小碗，鸡蛋选带壳60克左右的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-28

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