滋补松茸老母鸡汤
今年松茸价格还可以而且各大平台都在推,所以买来煲汤喝,感觉很鲜,没有虫草花味道那么重,营养也很好,秋凉,正好需要暖暖营养的滋补松茸老母鸡汤
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步骤1/6
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买来的松茸,很新鲜,小心处理毕竟价格也不便宜,轻轻拿手把表面泥渍清洗干净,有根部比较硬的脏东西拿小刀轻轻刮掉,不要下手太重,需要清洁的不是很多
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步骤2/6
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清洗干净的松茸切片备用,切长条形能看出原本蘑菇的样子,薄厚适中。再准备姜片红枣和葱段,如果有枸杞放几颗也不错
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步骤3/6
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我买了黄油老母鸡,炖的汤比较鲜美,颜色也好看,不会很油腻肉质紧实,要多炖一下!冷水下锅煮开后捞出,这一步去血沫
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步骤4/6
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将捞出的鸡肉冲洗干净,放入砂锅加入调料,全部放进去就好啦,加入水盖起来开炖
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步骤5/6
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炖1个小时后开锅盖加入少量料酒,继续小火慢炖,在炖一个小时可以拿筷子戳一戳肉,等肉差不多烂了就可以了
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最后一步
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在碗里放入适量食盐,将热乎乎的松茸老母鸡汤倒入,暖暖的来喝咯,好事多磨,好的鸡汤也要慢慢炖,才更鲜美!
我煮了一大锅,一个人喝,喝不完所以会分次喝,所以食盐在喝的时候单独放碗里,这样其他汤可以密封饭盒盛出分次喝,不会影响营养,还可以煮鸡汤面哟!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-12
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