自制蜜枣
快过年了,零食储备起来,用冬枣做蜜枣,能储存一段时间。 蜜枣是小时候特别喜欢吃的一个甜食,记忆里过年老妈会买蜜枣做糯米饭,一碗只放几颗,小孩们都抢着吃!现在长大了,物质越来越丰富,很容易买到自己想吃的。 当我进入美食这行,才发现原来蜜枣是用冬枣做的,而且做法很简单!童年的记忆涌上心头,于是动手做一批蜜枣,解解馋!
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
冬枣清洗干净。冬枣红色和青色的都可以,我个人偏向于红色的。做出来的成品色泽更诱人
-
步骤2/10
点击查看大图
准备一个硬质的吸管去掉枣核!怕麻烦不想去枣核的也可以不去。
-
步骤3/10
点击查看大图
这里要说一下,枣子很脆,容易破裂,所有先在枣子两头撮一下,在一捅,枣核出来了,枣子也完好无损
-
步骤4/10
点击查看大图
用牙签或叉子在枣子皮上划一些痕迹,这样有助于糖入味
-
步骤5/10
点击查看大图
去核的冬枣放锅加水煮10分钟左右,捞出,过凉水清洗干净,去除一些杂质。
-
步骤6/10
点击查看大图
另起一个口锅,锅里放110克冰糖,80克白砂糖和加入没过枣子的清水。中小火煮化糖。
-
步骤7/10
点击查看大图
糖煮化后放入枣子,大火煮开,小火慢煮,一直把水份煮干,枣子看起来透亮。
-
步骤8/10
点击查看大图
煮好的枣子放入晾网上,放入干果机,烤箱或者太阳下暴晒。
-
步骤9/10
点击查看大图
我用干果机80度烤几个小时,烤干水份,蜜枣就做好了。
-
最后一步
点击查看大图
这个蜜枣吃起来软糯,水份烤的不是很干,想吃带有嚼劲的,继续加烤时间。蜜枣甜蜜蜜的,可以当零食吃,也可以在做糯米饭,稀饭时放几颗。
1.煮枣子的糖和水不能太少
2.煮的时间大约30-40分钟
蜜枣食谱收下了,过年又多了一个可以招待客人的小零食!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-27
蜜枣的相关分类
蜜枣的相关推荐
-
(视频菜谱)自制蓬松 炸油条
12238716人看过 -
酱汁杏鲍菇
36737477人看过 -
自制五香牛肉干
147901人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#蒸糯米芋头丸子
156700人看过 -
一碗好面|搅搅拌拌~夏日里的清爽凉面
24942人看过 -
#秋天怎么吃#一颗甜到心底的 用冬枣做的蜜枣
359154人看过 -
椒盐大虾,酥脆入味的制胜秘诀!
1244267人看过 -
电饭煲土豆火腿焖饭
309479人看过 -
梅干菜烧饼#单挑夏天#
5830634人看过 -
家庭版自制麻辣牛肉干
412728人看过 -
蜜枣
137637人看过 -
#甜粽VS咸粽,你是哪一党?# 鲜肉粽子
20434570人看过