绿豆芽蒜黄炒粉条
绿豆芽怎样做好吃? 冬季,香喷喷的菜要比清淡的更受欢迎,要想令大人孩子都喜欢,就得巧搭配。今儿的这道绿豆芽,我放了鸡蛋和粉条来炒,但光这些还不够,还得放些蒜黄,蒜黄才是这菜提味的关键,此菜一放提香增食欲,还有杀菌防流感的作用,深受家人喜爱,隔三差五就得做,太好吃太抢手!
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步骤1/7
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准备食材:蒜黄去根泡水洗净,控水备用;绿豆芽泡水洗净,控水备用;关于煮软的粉条,要想不成坨黏一起,捞出来的时候直接水龙头下冲一下。如果马上就用,这一步就可以省略掉
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步骤2/7
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蒜黄切长约4厘米的段;鸡蛋打散
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步骤3/7
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炒锅烧热放植物油,油温5成热,放入鸡蛋液,两面摊好铲出备用
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步骤4/7
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利用锅内余油,放入绿豆芽翻炒。炒这菜好吃的小窍门,利用摊鸡蛋的油炒菜味道更香,所以摊鸡蛋的时候油稍微多放一些
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步骤5/7
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待绿豆芽炒得发蔫,微微出汤的时候,就可以放入蒜黄和粉条了,再加入一品鲜酱油提色增香,炒匀。蒜黄的加入不光是提香,还有去除绿豆芽豆腥气的作用
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步骤6/7
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放入摊好的鸡蛋,加盐调个味,用炒勺把鸡蛋杵碎,翻炒均匀即可关火装盘
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最后一步
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香喷喷又下饭的绿豆芽就炒好了,非常好吃,不要错过哦!
绿豆芽和蒜黄易熟,不宜久炒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-27
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