绿豆芽蒜黄炒粉条的做法

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绿豆芽蒜黄炒粉条

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绿豆芽怎样做好吃？冬季，香喷喷的菜要比清淡的更受欢迎，要想令大人孩子都喜欢，就得巧搭配。今儿的这道绿豆芽，我放了鸡蛋和粉条来炒，但光这些还不够，还得放些蒜黄，蒜黄才是这菜提味的关键，此菜一放提香增食欲，还有杀菌防流感的作用，深受家人喜爱，隔三差五就得做，太好吃太抢手！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

绿豆芽 300克

、

蒜黄 200克

、

红薯粉条 1小碗

、

鸡蛋 2个

、

一品鲜酱油 3勺

、

盐 5克

、

植物油 4勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备食材：蒜黄去根泡水洗净，控水备用；绿豆芽泡水洗净，控水备用；关于煮软的粉条，要想不成坨黏一起，捞出来的时候直接水龙头下冲一下。如果马上就用，这一步就可以省略掉
步骤2/7 点击查看大图
蒜黄切长约4厘米的段；鸡蛋打散
步骤3/7 点击查看大图
炒锅烧热放植物油，油温5成热，放入鸡蛋液，两面摊好铲出备用
步骤4/7 点击查看大图
利用锅内余油，放入绿豆芽翻炒。炒这菜好吃的小窍门，利用摊鸡蛋的油炒菜味道更香，所以摊鸡蛋的时候油稍微多放一些
步骤5/7 点击查看大图
待绿豆芽炒得发蔫，微微出汤的时候，就可以放入蒜黄和粉条了，再加入一品鲜酱油提色增香，炒匀。蒜黄的加入不光是提香，还有去除绿豆芽豆腥气的作用
步骤6/7 点击查看大图
放入摊好的鸡蛋，加盐调个味，用炒勺把鸡蛋杵碎，翻炒均匀即可关火装盘
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香喷喷又下饭的绿豆芽就炒好了，非常好吃，不要错过哦！

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

绿豆芽和蒜黄易熟，不宜久炒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-27

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