冬荫功汤（火锅）-好吃不上火的火锅

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＃不吃火锅怎么算过冬＃不知不觉气温已经降到了零下，我想不光是我，家家户户冬天最爱做的事情之一，应该就是涮火锅了，一家人，围一桌，吃的是热闹，是暖和，更是开心、是健康。红油锅、清汤锅，平时吃的最多，今天给大家分享一个冬阴功汤底的做法，既能喝汤又能涮菜，非常美味，非常健康，全家人都特别喜欢，尤其是家里有老人孩子的，特别适合这个汤底，不仅味道很足，又不会引起上火。我今天用的是臻米＃升降火锅＃，这个锅我已经使用了一段时间了，感觉特别好用，锅里有小的、圆的、找不着的、捞不到的东西，一键轻松升降，夹找食材特方便，还可以避免羊肉、毛肚煮老。而且还有健康蒸功能，可以在升降提篮上蒸东西，也特别的方便；我还特别喜欢用它煮饺子，饺子煮好直接按升降键，升起来就可以直接吃了，热乎乎的饺子最美味。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

虾 12个

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花蛤 300克

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番茄 1个

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口蘑 150克

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干柠檬叶 2.5克

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干香茅草 7克

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干良姜片 8克

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干小米辣椒 7克

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冬荫功酱块 24克

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椰浆 30毫升

、

柠檬半个

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鱼露 20毫升

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冬荫功酱（虾酱） 15克

、

水 1500毫升

、

自己喜欢的涮菜适量

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
准备所需食材调料。
步骤2/24 点击查看大图
在花蛤里加入水，加适量油和盐，放置两小时以上，使其充分吐沙。或者将花蛤放在一次性饭盒里，盖上盖子，充分摇晃，使花蛤吐净泥沙，清洗干净备用。
步骤3/24 点击查看大图
将虾去除虾枪、虾线备用。
步骤4/24 点击查看大图
番茄洗干净后切成小块。
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口蘑切成厚3毫米的片。
步骤6/24 点击查看大图
准备臻米升降电火锅，插上电源。
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将干香茅草、柠檬叶、干辣椒和干粮姜片倒入臻米升降火锅的升降篮上，然后加水1500~2000毫升。
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盖上锅盖，调中大火，煮20分钟，至香料味充分融入水中。臻米升降火锅有5挡火力可以选择，特别方便。
步骤9/24 点击查看大图
煮好之后按升降键，将提篮升起来
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用提篮夹取出提篮，倒掉香料，这也是臻米升降火锅的方便之处，否则只能用漏勺将香料捞出倒掉。
步骤11/24 点击查看大图
香料倒掉后，将提篮放入锅内，降入水里，接着下入花蛤。
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接着放入蘑菇和番茄，煮3分钟。
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加入冬荫功酱块，煮8分钟左右。
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加入冬荫功虾酱15-20克，调色调味。
步骤15/24 点击查看大图
加入处理好的虾。
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加入椰浆30克，涮火锅椰浆不用多加，如果实在没有也可不加，加少量味道更好。
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加入鱼露，煮1分钟。
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最后挤入半个柠檬的柠檬汁即可。可以先喝汤，然后再加入少量的水和鱼露，接着涮火锅。
步骤19/24 点击查看大图
臻米升降火锅的一键升降功能非常好用，盛完汤后可以将升降篮升起来，盛花蛤、蘑菇和虾特别方便。
步骤20/24 点击查看大图
成品图，是不是很漂亮啊？味道也是一级赞，一点不输饭店的。
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如果想要涮火锅的话，可以准备一些自己喜欢的配菜。
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涮火锅也是特别美味，不用蘸料，也很好吃。
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涮火锅的时候，使用升降功能也特别的方便，不用担心有些食材找不到煮老了，不用担心夹不到圆滑的丸子，不用怕小小的花蛤肉找不到，一键升降统统搞定，真心方便。
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成品图。