红枣核桃软欧（免揉版）的做法

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红枣核桃软欧（免揉版）

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妈妈超级喜欢吃欧包，有时候犯懒，我就直接用这个免揉版做法做给他吃，味道都一样好吃，里面包了好多馅料，好满足！

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 150克

、

盐 2克

、

酵母 2克

、

水 115克

、

核桃、黑芝麻、南瓜子、红枣适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
所有材料放入盆中，用刮刀搅拌成团，看不到干粉即可
步骤2/13 点击查看大图
黑芝麻，核桃，南瓜子烤熟，红枣切成小丁
步骤3/13 点击查看大图
倒入活好的面团中
步骤4/13 点击查看大图
揉均匀，盖上盖子醒发30分钟
步骤5/13 点击查看大图
然后每30分钟折叠一次面团，手上沾水，拉起四面往中间叠，翻过来再醒发30分钟
步骤6/13 点击查看大图
第三次折叠好以后盖上保鲜膜
步骤7/13 点击查看大图
放温暖地方发酵至两倍大，手指按下去会有轻微回弹就说明发好了，或者就看下体积，2倍大就可以了。千万别发过了。
步骤8/13 点击查看大图
把面团倒出来，四周往中间折叠一下，分成两个
步骤9/13 点击查看大图
整成圆形，放入烤箱或者放在温暖的地方发酵
步骤10/13 点击查看大图
发酵至体积有1.5倍大左右，筛上面粉，用刀子割出花纹
步骤11/13 点击查看大图
放入烤箱中层，上下火230度烤25分钟
步骤12/13 点击查看大图
冷却至手温后用保鲜袋装起来保存，刚烤出来比较硬，冷却后会慢慢变软的
最后一步点击查看大图
这款包子含水量很大，里面特别的柔软

步骤4/13

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-27

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