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苹果隐形蛋糕的做法

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苹果隐形蛋糕

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浓郁的蛋奶香味和苹果的清香完全融合，一口下去脆甜的苹果包裹着柔软的蛋糕体，口感超级清爽。蛋糕表面还加上杏仁片，增添了一份坚果香气，再撒上一些糖粉。入口绵软，果香馥郁，墙裂推荐给大家试一试！

食材清单加入采购清单

鸡蛋 2个

、

细糖 45g

、

盐 1g

、

黄油 30g

、

低筋面粉 90g

、

牛奶 120g

、

冰糖心的脆苹果 2个

、

杏仁片适量

、

表面糖粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所用的材料，鸡蛋提前回温。
步骤2/12 点击查看大图
6寸戚风蛋糕模具底边和周边都抹油后垫好油纸。
步骤3/12 点击查看大图
常温鸡蛋加入细糖、盐，用电动打蛋器打发至细腻浓稠状态。
步骤4/12 点击查看大图
黄油隔水融化成液体状，顺着刮刀缓慢加入到全蛋液中，拌均匀。
步骤5/12 点击查看大图
同样顺着刮刀加入牛奶，搅拌均匀。
步骤6/12 点击查看大图
加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀至无颗粒状（面糊可过筛一遍）。
步骤7/12 点击查看大图
苹果去皮去核后切成均匀的薄片，边切边放到面糊中，让每一片苹果都裏上面糊。
步骤8/12 点击查看大图
将苹果蛋糕面糊倒入6寸戚风模具中，适当调整让表面平整，最后铺一层杏仁片。
步骤9/12 点击查看大图
COUSS CO-750智能烤箱，提前上下火160度预热好，蛋糕放入的烤箱下层，烘烤35-40分钟烤至表面金黄即可。
步骤10/12 点击查看大图
蛋糕出炉放置凉后再脱模，表面撒上防潮糖粉即可切块享用。
步骤11/12 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

1、苹果的口感决定了蛋糕的口感，建议选用脆甜的苹果，烘烤后苹果的香甜会融入到蛋糕里，每一口都是满满的水果，口感十分美妙。 2、苹果在切片时要切薄切均匀，数量加到面糊里放不下更多的苹果片为止，倒入蛋糕模具后要把蛋糕片适当铺平整，烤出来的蛋糕体苹果分布才会更均匀。 3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。 4、蛋糕烤好后建议放凉再切，如果热切容易散开，也可以冷藏后再切件食用，冷藏后的口感也非常棒哦！

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发布于 2019-11-27

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