素馅荠菜大馄饨
功效作用 荠菜,为常见野生菜肴,我国各省区都有分布。它不仅味美可口,而且富含荠菜酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及蛋白质等营养成分。有助于增强机体免疫功能,还能降低血压、健胃消食,治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。1.促进消化荠菜含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进排泄,从而增进新陈代谢,有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。2.缓解夜盲症荠菜含有丰富的胡萝卜素,因胡萝卜素为维生素A原,所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。3.抗凝血荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间。4.降血压荠菜含有乙酰胆碱,谷甾醇和季胺化合物,不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降血压的作用。5.预防癌症荠菜含有丰富的维生素C,可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺,可预防胃癌和食管癌。 营养价值 荠菜中含有粗纤维、胡萝卜素和维生素B1、B2、B6、VC等多种人体所需的营养物质,另外蛋白质和钙的含量也较高。无特殊情况下,一般人食用均可起到很好的养生保健的效果。 1、荠菜中富含的维生素C,可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺,可预防胃癌和食管癌。 2、荠菜含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动、促进排泄,从而增进新陈代谢,有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。 3、荠菜含有丰富的胡萝卜素,因胡萝卜素为维生素A原,所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。 4、荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间。
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步骤1/12
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自己菜地里的荠菜,鲜嫩。
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步骤2/12
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择后清洗中
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步骤3/12
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和馅,将荠菜用盐腌下,挤出水分,切碎与炒好的鸡蛋木耳 虾皮及调料一起拌匀。
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步骤4/12
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调好的馅料
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步骤5/12
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拔颗甜菜根
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步骤6/12
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甜菜根打汁中
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步骤7/12
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和面
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步骤8/12
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用压面机压的馄饨皮
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步骤9/12
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包馄饨中
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步骤10/12
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包好的馄饨(类似家乡的扁食形状)
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步骤11/12
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煮馄饨,快好时锅内加入香菜 葱花 香油 少量盐。
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最后一步
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超级好吃!
加点碾碎的熟芝麻更完美!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-27
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