红豆沙玛芬蛋糕
烘焙之中,玛芬蛋糕是最简单的一种,不需要打发鸡蛋,也不需要等待发酵,只需要将食材简单搅一搅,拌一拌,就可以放入烤箱烘烤了。成功率也很高,不需要担心发不起来的问题。 玛芬蛋糕的种类很多,除了最基础的原味玛芬,还可以加入自己喜欢的各种食材,变换出各种口味。 这蛋糕简单零难度,无需打发,材料拌匀就可以,香甜松软超好吃。
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步骤1/15
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准备好所有的食材。
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步骤2/15
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将纯牛奶和红糖倒入小奶锅里面,小火加热。
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步骤3/15
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一边加热,一边搅拌,直至红糖全部融化。不需要煮沸,以免破坏牛奶的营养成分。
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步骤4/15
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关火以后,将红豆沙和蜜红豆全部放入牛奶中。
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步骤5/15
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用刮刀按压搅拌至均匀,然后放置晾凉,备用。
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步骤6/15
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将两颗鸡蛋敲入碗中,然后倒入80毫升色拉油。
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步骤7/15
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用蛋抽充分搅打,将蛋液和色拉油混合均匀。
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步骤8/15
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将低筋面粉、无铝泡打粉和小苏打粉混合均匀,然后过筛到鸡蛋糊里面。
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步骤9/15
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用刮刀翻拌均匀,然后将牛奶和红豆沙的混合物倒入碗里面。
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步骤10/15
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再次用刮刀将所有的材料都翻拌均匀,成为蛋糕糊。
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步骤11/15
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将裱花袋套入一个高一些的广口杯子里面,然后将蛋糕糊倒入裱花袋中。
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步骤12/15
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将蛋糕糊挤入纸杯里面,不要挤太满,大约七八分满的样子就可以了,蛋糕加热之后会膨胀的。
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步骤13/15
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烤箱提前180度预热,预热完成以后,将蛋糕放入烤箱中下层,设置上下火温度180度,时间30分钟。
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步骤14/15
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烘烤时间结束之后,立刻将蛋糕取出来,就可以享用啦。
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最后一步
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成品
1.烘烤的温度和时间要根据自家烤箱的性能做出适当的调整。
2.我用的红豆沙和蜜红豆都是自己做的,甜度不太高,如果是市售的红豆沙的话,甜度高,所以糖需要减量。
3.食材中给出的分量,我做了八个中型的纸杯玛芬。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-27
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