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家乡特色美食肉坨子（六大碗之一）

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快乐天使乐乐妈

从小到大，一直喜欢的肉坨子，儿时最喜欢吃的家乡特色美食，没有之一，小时候属于物质贫乏年代，吃肉坨子是件很奢侈的事，只有逢年过节或者家中有重要的事比如过整生日、或者办喜事才会吃到，俗称六大碗之一，无论是早餐喝茶、喝酒或者中、晚餐，都是餐桌上的主角，现在日子好了，随便啥时想吃就做，美味香脆，一直非常喜欢，快过年了，又到家家户户炸肉坨子的时候了，现在一年都要炸好多次，到年前必须炸一次，过年的仪式感之一……
食材清单 加入采购清单
猪肉 1000克
、
糯米 适量
、
油 适量
、
盐 适量
、
味精 适量
、
料酒 适量
、
姜 适量
、
香葱 适量
、
生粉 适量
、
鸡蛋 10个
烹饪步骤
小贴士

肉馅不要剁太碎，糯米饭一定硬一点，葱、姜、盐量要足⊙∀⊙，肉坨子刚刚下锅不能动铲子，易碎、粘，中大火十分钟以后再搅动！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-27

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