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冬季|经典玉米莲藕排骨汤的做法

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冬季|经典玉米莲藕排骨汤

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冬天是属于煲汤的季节，冷冷的天气在厨房炖上一锅热汤，光是听着咕噜咕噜的声音就会感到幸福。

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1小时以上 | 切墩(初级)

排骨 400g

、

姜 3片

、

玉米 1根

、

胡萝卜 1根

、

莲藕 1节

、

葱白 1根

、

料酒 2勺

、

盐适量

、

黑胡椒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
排骨选用带软骨的肋骨小排，更加适合煲汤，入口浓香，味鲜口感佳
步骤2/8 点击查看大图
将莲藕、玉米、胡萝卜切段状、葱、姜备用
步骤3/8 点击查看大图
排骨洗净后冷却下锅焯一下，加入料酒，水沸以后撇掉浮末，浮末撇干净不能留哦，这是排骨汤清爽的关键。
步骤4/8 点击查看大图
焯好后的排骨捞起用冷水冲一下，放着备用
步骤5/8 点击查看大图
取口锅，在锅内倒入少许的油，油热以后将排骨倒入锅中翻炒，加入葱白与生姜翻炒约两分钟，这一步是为了炒出排骨的香气
步骤6/8 点击查看大图
翻炒好的排骨两边呈金黄色，在锅内加入凉水，水沸后撇去浮末，这步也是不可省略哦！盖上锅盖大火三十五分钟
步骤7/8 点击查看大图
三十五分钟后开始调味加入黑胡椒，盐，适量根据个人口味而添加
最后一步点击查看大图
成本，热乎乎的玉米莲藕排骨汤这款排骨汤的做法味道清甜不腻

小贴士

祝你成功！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-27

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