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蒜蓉炒宁夏菜心的做法

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蒜蓉炒宁夏菜心

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宁夏菜心，口感脆嫩爽滑、回味甘甜。茎短缩，呈绿色。花薹圆形，黄绿或绿色，叶宽卵圆形或椭圆形，绿色或黄绿色，叶缘波状，基部具有裂片或无，或叶翼延伸，叶脉明显。叶柄狭长，有浅沟，横切面为半月形，浅绿色。花茎上的叶片较小，卵形或披针形，下部叶柄短，上部无叶柄。宁夏菜心蛋白质1.20-3.25克/100克、总糖0.8-3.0克/100克、维生素C26-138毫克/100克、粗纤维7.8-14.4克/100克、钙720-1310毫克/千克、铁11.7-22.8毫克/千克、硒0.0015-0.0086毫克/千克、磷217-551毫克/千克。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

宁夏菜心 400克

、

蒜头 1瓣

、

油适量

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好新鲜的宁夏菜心，这种菜心口感脆嫩爽滑，个人觉得比一般的菜心好吃很多；
步骤2/13 点击查看大图
菜心我喜欢这样子切段，这样做方便小孩吃；
步骤3/13 点击查看大图
把菜心梗的皮削掉，这样处理后菜心的口感更加好；
步骤4/13 点击查看大图
菜心用淘米水浸泡片刻；
步骤5/13 点击查看大图
用清水反复冲洗至少三次以上；
步骤6/13 点击查看大图
洗好的菜心装到篮子里沥干水分备用；
步骤7/13 点击查看大图
蒜头拍扁剁碎备用；
步骤8/13 点击查看大图
锅中热油，油热后加入蒜蓉炒香；
步骤9/13 点击查看大图
加入菜心，大火翻炒；
步骤10/13 点击查看大图
如果觉得太干，适当的加入点清水；
步骤11/13 点击查看大图
用盖子盖1分钟左右，这样子熟得比较快，也能省点电哇；
步骤12/13 点击查看大图
出锅前加入少许食用盐调味；喜欢加酱油的加酱油，喜欢加鸡精的加鸡精，我只是加了食用盐，哈哈。健康嘛；
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-26

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