剩余饺子皮的逆袭，快手葱油饼，一下吃3个
据说最近能吃上猪肉的都是家里有矿的！嘿嘿，今晚包了100多个香葱猪肉馅饺子！ 饺子皮剩了一些，本来打算明天早上下面条吃的，一看还剩了很多葱，那就做葱油饼吧！ 上海人对葱油饼有一种独特的情怀。自从阿达葱油饼火了之后，普通小摊上一个小小的葱油饼居然涨到了5块一个，问题是还有好多人排队！ 自己做的，不敢说有多好吃，做法也不正宗！但是简单快手，经济实惠，健康低油，应该是家人们心中最好吃的葱油饼了吧！
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步骤1/11
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给饺子皮淋上食用油，抹均匀，是每张都沾上油。醒20分钟！据说这样之后容易擀开！其实，容不容易擀开和面粉有很大的关系，和面团的含水量也有很大关系！这次买的饺子皮，很硬，没有筋性，很不好擀！
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步骤2/11
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趁这个时候把小葱洗净，切成葱花！这步忘记拍了！小碗里加入适量面粉，五香粉，食用油，调制成油酥！备用！
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步骤3/11
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取4张饺子皮，两张放上葱花，一张抹上油酥，还有一张不放！以一张葱花，一张油酥，一张葱花，一张白皮的次序叠起来！
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擀成薄薄的饼皮
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步骤5/11
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用折扇子的方法，叠成长长的一条。
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步骤6/11
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从一头卷起，卷成一个小饼！
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步骤7/11
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全部卷完，盖上保鲜膜，静至10分钟！
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步骤8/11
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用手掌，从外到内，压成大小合适的饼！
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步骤9/11
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平底锅不用放油，直接下饼烙，中小火烙5-10分钟！
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烙至两面金黄酥脆，出锅！左边一盘是没放油干烙的，右边一盘是放油煎的！都非常的酥脆可口，真的好吃到停不下来！个人觉得口感是右边的更酥一点，左边的更脆。不过，一口咬下去，都是咔咔咔的声音！脆到掉渣！
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最后一步
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多余的饺子皮千万别扔了，真的超级香，超级好吃！你不会失望的！
没啥要补充了了，就是很简单，哈哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-26
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