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火龙果味酸奶蛋糕~宝宝无添加蛋糕的做法

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火龙果味酸奶蛋糕~宝宝无添加蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

低筋面粉 20g

、

玉米淀粉 12g

、

宝贝辅食油 20g

、

糖霜 30g

、

火龙果豆粉 2小袋

、

无添加酸奶 100g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将2个鸡蛋分别放入两个无油无水的大碗里
步骤2/7 点击查看大图
辅食油20g放入蛋黄糊中搅拌均匀，再倒入浓稠型酸奶100g，以Z字形充分搅拌均匀
步骤3/7 点击查看大图
火龙果豆2小袋磨成细腻的粉倒入蛋黄糊中继续搅拌均匀
步骤4/7 点击查看大图
糖霜准备30g分三次加入到蛋白中
步骤5/7 点击查看大图
打发蛋白到出现鱼眼泡时加入第一次糖粉10g，继续打发到蛋白细腻时加入第二次糖粉，打发到出现不易消失的纹路时加入第三次糖粉，直到出现大弯钩，蛋白就打发好了
步骤6/7 点击查看大图
取三分之一的蛋白霜加入到火龙果蛋黄糊中搅拌均匀，然后将搅拌均匀的火龙果蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，以Z字形搅拌均匀后，倒入一个垫好油纸的固定模具中，震出大气泡，放到注好水的深烤盘中，中下层上下火120度烤100分钟即可
最后一步点击查看大图
美味的火龙果味酸奶蛋糕做好了，快来动手做一个吧

小贴士

1，所有步骤里的搅拌都是以Z字形的方式 2，火龙果豆粉可以根据洗好添加，如果不添加味道也是棒棒的 3，这里我用的是完全无添加的酸奶，是一点儿糖份都没有的 4，这里我用的是糖霜，家里没有的话，用白砂糖也可以 5，一岁以上鸡蛋不过敏的宝宝就可以吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-26

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