鱼香茄子
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烹饪步骤
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步骤1/4
长茄子切段,用手撕成粗条(手撕口感更好),再茄子裹一层玉米淀粉
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步骤2/4
碗中放入1勺香醋、1勺生抽、1勺耗油、1勺白糖、1勺淀粉和2勺清水,搅拌均匀,做成鱼香汁
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步骤3/4
锅里倒适量的油烧热,下茄子炸,炸到表皮金黄捞出
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最后一步
锅底流油,加入姜丝、蒜末爆香,加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油,加入青椒丝,接着加入调好的鱼香汁炒香,最后加入茄子翻炒2分钟出锅
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-26
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