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港式啫啫鸡的做法

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港式啫啫鸡

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30-60分钟 | 配菜(中级)

鸡大腿 2个

、

洋葱 1个

、

青椒 1个

、

蒜 8个

、

小米椒适量

、

生姜适量

、

葱适量

、

盐适量

、

白胡椒适量

、

啤酒 50ML

、

料酒适量

、

淀粉适量

、

生抽适量

、

耗油适量

、

醋少许

、

黑胡椒粉适量

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/4
将鸡大腿剁成小块，用盐、白胡椒和料酒腌制30分钟左右（加入淀粉会使鸡肉变得更Q弹）
步骤2/4
调一个酱汁：加入料酒2勺、啤酒50ML、生抽3勺、耗油4勺、醋少许、黑胡椒适量、白糖少许，充分搅拌
步骤3/4
锅中烧油，加入腌制好的鸡大腿和姜丝，鸡肉两面煎得焦黄就可以出锅了（这时候的鸡肉也是十分好吃的）
最后一步
另起砂锅烧油，油热后加入蒜瓣、洋葱丝、青椒块翻炒均匀，再加入做好鸡肉，最后淋入酱汁，盖盖，小火焖5-10分钟（可以根据口感），出锅前撒上小米椒和葱作为点缀

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-18

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