寒冷的冬季,用一碗芸豆蹄花汤来温暖你~
朵朵喜欢芸豆蹄花汤,蹄花软糯,芸豆细腻, 汤汁雪白, 满满的胶原蛋白,在寒冷的冬季,喝一碗热气腾腾的芸豆蹄花汤,嗯!这就是幸福的滋味~
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步骤1/9
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将新鲜的猪蹄洗净宰好。
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步骤2/9
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白芸豆用开水泡好。
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步骤3/9
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烧开水,加入姜片、大葱段、料酒,将猪蹄过水。
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步骤4/9
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在水里浸泡一会儿,去除血水,除腥。
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步骤5/9
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用热水将猪蹄冲洗干净,换一锅清水,注意水要一次性加够,不要中途再加水。
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步骤6/9
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同时放入芸豆,大火烧开后持续20分钟。
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步骤7/9
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再小火慢炖2小时左右。
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步骤8/9
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出锅,加入适量的盐和鸡精,按自己口味做一碗调料,即成。
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最后一步
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冬季必不可少的雪豆蹄花汤就做好了~
白芸豆可以提前泡好,如果没时间泡也没关系,同时下锅,两个多小时炖煮也可以炖好。另外水一定要多一点,大火才能将汤炖得雪白,然后再小火炖煮。猪蹄最好买猪前蹄,肉质鲜嫩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-26
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