孜然香肠馒头丁
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步骤1/11
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所有材料准备好。
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步骤2/11
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馒头去皮,切成1厘米左右的小丁,装盘备用。
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步骤3/11
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将小香肠切成丁,大小跟馒头丁差不多大,装盘备用。
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步骤4/11
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鸡蛋磕入大碗中,打散(一定要用大碗,不然后面拌不开)。
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步骤5/11
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锅中放一点点油,倒入香肠丁,煎一煎,盛出备用。
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步骤6/11
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将切好的馒头丁倒入鸡蛋液中,用筷子慢慢搅动均匀,使得每一粒馒头丁表面都能均匀地裹上鸡蛋液。如果怕搅散馒头丁,可以双手拿盆不断上下颠。
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步骤7/11
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煎香肠的锅中,倒入裹满鸡蛋液的馒头丁,用铲子慢慢翻炒,煎一煎(不需要再放油),直到每个馒头丁变成焦黄色。
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步骤8/11
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馒头丁煎至表面金黄时外表干干的,脆脆的,此时加入香肠丁,翻炒均匀。
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步骤9/11
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加入半勺盐、1勺辣椒面、1勺孜然粉、1勺孜然粒,快速翻炒均匀。
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步骤10/11
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最后加入熟的白芝麻,翻炒均匀后盛出。
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最后一步
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香喷喷的孜然香肠馒头丁就做好了,吃一口真的是超级满足,酥脆可口,还有满满的孜然烧烤味,比白馒头好吃一百倍。没想到5毛1个的剩馒头还能做这么好吃,不管是当零食,还是当菜,还是早上做主食,都是很好的选择哦!
Q:切馒头时容易掉渣怎么办?
A:(1)将馒头在冰箱冷藏一宿,再切时就不容易掉渣了。(2)切馒头的时候把刀刃沾些水也可以做到。
Q:全程用大火还是小火?
A:炒的过程中要用小火,大火容易糊锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-25
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