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嘎嘣脆芝麻蛋黄饼干的做法

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嘎嘣脆芝麻蛋黄饼干

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超级简单又好吃的芝麻蛋黄饼干，小小个，金黄色，满满的芝麻香，一口一个嘎嘣脆，好吃到转圈圈。大小朋友都喜欢的小零食，赶紧做起来吧～

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30-60分钟 | 配菜(中级)

蛋黄 2个

、

全蛋 1个

、

低筋面粉 75g

、

奶粉 15g

、

细砂糖 40g

、

泡打粉 2g

、

黑芝麻 20g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/10 点击查看大图
蛋黄加全蛋打散，分三次加白砂糖高速打发至体积膨胀，提起打蛋器低落的蛋糊不会马上消失。
步骤3/10 点击查看大图
转低速整理气泡成细腻蛋黄糊。
步骤4/10 点击查看大图
低粉、奶粉和泡打粉混合过筛，翻拌成顺滑蓬松的面糊。
步骤5/10 点击查看大图
加入黑芝麻拌匀。
步骤6/10 点击查看大图
装入裱花袋。
步骤7/10 点击查看大图
剪小孔在烤盘上挤出约2cm的面糊。
步骤8/10 点击查看大图
放入预热好的烤箱中层，160度16分钟至金黄。
步骤9/10 点击查看大图
取出晾凉密封保存。
最后一步点击查看大图
咬一口，嘎嘣脆。

小贴士

⚠️筛入粉类后要轻柔快速拌匀，不要画圈和长时间翻拌以免消泡； ⚠️放凉后饼干不脆说明烤透，需要再回炉复烤下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-25

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