是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
雪菜豆腐煲的做法 点击查看大图

雪菜豆腐煲

浏览 33.2万 · 收藏 3197
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

蜜桃厨房

今天这道雪菜豆腐煲，因为比较素，我在炒雪菜前，特意放了少许猪肥肉煸香。 腌制后的雪菜，脆爽而又鲜美。与煸炒出的猪油相遇，吸收了它的油脂，香气更是逼人。 对了，可能有些伙伴不太知道雪菜这种食材，它在北方也叫雪里蕻（雪里红），通常用来作腌菜，一般在大点的超市或者网上都可以买到哦~ 豆腐呢，小主选的是北豆腐（老豆腐）。相比嫩豆腐，老豆腐的质地更紧密、组织更扎实，放在煲里炖，不容易破碎。 而且，它里面疏松的孔隙，在烹饪过程中，更易于吸收酱汁，从而获取更好的口感。 最后，我还添了一把小米辣和葱花，整道菜香香辣辣，一口下去，嗯，是拯救寒冷最好的一味良药了~
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
北豆腐 1块（约380g）
、
雪菜 60g
、
姜 6g
、
蒜 3瓣
、
葱 12g
、
小米辣 1个
、
猪肥肉 45g
、
生抽 少许
、
花椒粉 少许
、
鸡粉 2.5g
、
清水 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-25

换个做法

雪菜豆腐煲的相关分类

热菜 家常味 饮品 年夜饭 四喜丸子 炸丸子 更多

雪菜豆腐煲的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许